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43019 Soragna (PR), ITALY

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43011 Roncole Verdi di Busseto (PR), ITALY

 

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29017 Fiorenzuola d’Arda (PC), ITALY

 

 

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Ecco il motivo per cui abbiamo un contatto o un modulo di richiesta sul nostro sito Web.

L’idea principale è quella di mantenere il sito web user-friendly. Il modulo di contatto aiuta in questo settore. L’utente vuole passare attraverso il tuo sito Web con il minimo sforzo e senza pensare molto. Avere un modulo di contatto consente all’utente di raggiungere l’azienda in semplici passaggi. Gli utenti impazienti che possono risultare essere potenziali clienti potrebbero non contattarti in caso tu non abbia un modulo di richiesta. Sono troppo impazienti per scavare nel sito Web per trovare il tuo indirizzo email. Difficilmente si sforzano di poi accedere ai loro ID e-mail e e-mail.

Il modulo di richiesta risolve quindi questo problema. Tutto ciò che l’utente deve fare è compilare i dettagli richiesti e contattarti. Questo funziona anche a tuo vantaggio ed è qui che hai un altro lead che potrebbe essere un futuro cliente.

Ottieni ulteriori informazioni su come creare un modulo di richiesta semplice per il tuo sito Web.

 

Il secondo motivo è che il modulo di richiesta può essere personalizzato in base a ciò che si desidera. Come imprenditore, non hai il tempo di passare attraverso lunghe e-mail. Il modulo di richiesta è al punto. Ci sono alcuni dati personali che vengono richiesti e una sezione di commento in cui il client può pubblicare la sua query. La maggior parte dei siti Web hanno una parola limite qui in modo che il cliente non può scrivere molto. Questo permette loro di scrivere in breve e ti aiuta a non dover leggere lunghe e-mail.

 

Si può chiedere che avere un ID e-mail pubblicato sul sito web dovrebbe anche risolvere lo scopo. Ma questa è davvero una cattiva idea. Il motivo più importante per cui non si desidera un ID e-mail sul tuo sito Web è perché potrebbe invitare spam. Ci sono bot su Internet e questi raccolgono qualsiasi indirizzo e-mail da qualsiasi sito Web che sono in grado di trovare. La tua email poi viene sabbiata con le spams. Questo è qualcosa che è male per il vostro business.

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VIÆMILIA

 

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A.F.O. Ale For Obsessed

Per avventurarsi in questo settore, si consiglia di tenere una laurea in scienza e tecnologia alimentare. Ci sono molte ragioni per cui avere questo grado apre una serie di porte per voi in questo settore e condurre la vostra vita verso la prosperità. Provate questo per capire perché questo grado offre molti vantaggi così come la conoscenza.

Si ottiene la sicurezza del lavoro quando si è in questo settore insieme a un buon stipendio. Questo perché le persone non andranno mai fame a causa del futuro assicurato. Ovunque vi troviate nella supply chain, avrete sempre il lavoro. Questo è anche quando l’economia è in un crollo e il mercato del lavoro è lul. Ci sono aziende alimentari che si chiudono, ma la tua abilità non andrà sprecata. È possibile utilizzare le competenze apprese negli altri processi. Questo è uno dei maggiori vantaggi di avere questo grado.

Quando si lavora in questo settore, è possibile applicarlo a una serie di lavori. Le opzioni disponibili sono abbondanti. Questo non limita il tuo lavoro a un particolare tipo di lavoro. Qualcosa ti interesserà di sicuro. Si può essere interessati a produzione, r & D, insegnamento, vendite ecc. Questo grado apre molte opportunità per voi.

 

Il settore dei servizi vuole che tu sia laboriante. Dovresti essere appassionato del tuo lavoro. Se hai questo atteggiamento, allora non c’è nulla che ti impedi di crescere in questo settore.

Lo stipendio è anche molto lucrativo quando si entra in questo settore.

Se amate il vostro cibo allora questo grado è pensato per voi. Siete sicuri di godere di lavorare qui. È possibile utilizzare questo grado e creare alcune birre emozionanti o testare la birra per la qualità. Sarai anche esposto ad alcune incredibili combinazioni di cibo e sapori che potresti non aver mai saputo che esistevano.

Ultimo ma non meno importante, una laurea in scienze alimentari consente di viaggiare. L’industria alimentare è altamente globale e ci sono aziende che fanno attività anche in altri paesi. Questo apre una serie di opportunità di viaggio per voi.

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New Morning

 

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Sally Brown

 

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Sally Brown Baracco

 

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Winterlude

 

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Chimera

 

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Verdi Imperial Stout

 

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Freeride

 

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Wedding Rauch

 

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Machete

 

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Victoria

 

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Violent Femme

 

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California Sun

 

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Donkere Vader

 

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Smokin’ Joe

 

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Modernist

 

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Suprema Ratio

 

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L’Ultima Luna

 

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Black Jack Verdi Imperial Stout

 

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La Prima Luna

 

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Krampus

 

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La Luna Rossa

 

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Beersel Morning

 

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Vieille Ville Saison

 

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Krampus Riserva Strepponi

About

Beginning in 2007, Ducato Microbrewery is today’s most awarded Italian brewery. It is located in Roncole Verdi, a small village in Parma County, birth place of world’s renowned composer Giuseppe Verdi and also home land of prestigious food such as Parma ham (Prosciutto) and fizzy wines such as Lambrusco and Malvasia. A land portraying a history of daily sacrifices and great passion.

Holding a BA in Food Science and Technology and a past as home brewer, Giovanni Campari is the radical and visionary Brewmaster. Manuel Piccoli is the brewery’s executive entrepreneurial mind with a precise vision for growth and development.

Parlando di una laurea in scienze alimentari lasciate che vi dica che ha grandi prospettive di carriera. L’industria alimentare è la più grande industria su questo pianeta e le persone saranno sempre mangiare. In questo articolo si dice che si avrà la sicurezza del lavoro completo in questo campo. Si avrà un lavoro in qualsiasi ruolo si è in questo settore.

Thanks to their skills and commitment, Ducato excelled in national and international contests.

It is currently exporting more than 15% of its production to the US, Canada, Brazil, Norway, Sweden, Spain and Japan, seeing a 80% constant growth rate in its total annual volume of business.

In 2008 Verdi Imperial Stout ranked first at the “European Beer Start” in Germany marking the first time in history an Italian artisan beer has ever won an international contest.

In 2009, Nuova Mattina (the American version of New Morning) was listed as one of the world’s top 25 beers in both “Draft” and “The Wine Enthusiast” magazines.

In 2010, VIA EMILIA won the silver medal at the “World Beer Cup”, the world’s most renowned beer competition held in the USA biannually. Also, The International Beer Challenge in London awarded the Black Jack Verdi Imperial Stout with 2 gold medals. Sally Brown “Baracco” won 2 silver and a bronze. Although it had only been 3 years since production first began, all Ducato’s beers received awards. In Italy they were crowned “Brewery of the year 2010” and went on winning 4 medals, with VIA EMILA receiving a gold at the European Beer Star in Nurnberg, Germany.

 

In 2011 Ducato was once again crowned “Brewery of the Year” being the first brewery ever to be awarded twice in a row in Italy. It also won 7 medals at the European Beer Star with Beersel Morning and Sally Brown receiving a gold award each.

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Beers

Lo sapevate che la birra è usata anche nei prodotti di bellezza della pelle e dei capelli? Sarete sorpresi di sapere come la birra aiuta a rimuovere la pelle morta. La birra aiuta a fermare l’invecchiamento precoce e idrata la pelle. Aiuta a esfoliare le cellule morte sulla pelle. Ciò consente alla pelle di apparire luminosa e di dare un tono uniforme. Poiché la birra contiene alcool, aiuta a pulire i pori della pelle e stimola la crescita delle nuove cellule.

Ecco come è possibile utilizzare la birra per pulire la pelle.

  • Utilizzare tre fragole e fare una pasta fuori di esso
  • Aggiungere un cucchiaino di birra ad esso e poi applicarlo sul viso in un movimento circolare
  • Lasciare questa miscela sul viso per circa 20 minuti
  • Lavare il viso con acqua tiepida

Per i migliori risultati utilizzare questo scrub almeno una volta in una settimana.

La birra aiuta anche a trattare l’acne. Questo è un altro vantaggio di utilizzare la birra sulla pelle. Aiuta a combattere i brufoli e cancella il punto dell’acne. La birra contiene schiuma che ha proprietà antibatteriche. Questa proprietà della birra aiuta a distruggere i germi che causano l’acne. La birra ha anche lievito che aiuta a controllare la secrezione di olio che avviene naturalmente sulla pelle. Il seguente link ti porta a conoscere gli altri vantaggi dell’utilizzo della birra.

 

Questo è ciò che provoca l’acne. La birra è anche in grado di mantenere il giusto livello di pH della pelle.

Per prevenire l’acne qui è come si può usare la birra.

 

  • Mescolare un cucchiaio di birra e miele in un bianco d’uovo
  • Utilizzare un batuffolo di cotone e quindi applicare questa miscela sulla zona che ha l’acne
  • Lasciare asciugare la miscela e poi lavarla dopo quindici minuti
  • Per ottenere i migliori risultati utilizzare questa miscela sul viso almeno una volta al giorno

Sfoggiare i piedi quando si utilizza la birra come ingrediente di bellezza. Ottenere un Foot Spa fatto a casa quando si utilizza la birra. Poiché la birra ha il lievito, lascia che la pelle si senta liscia. Anche a causa della presenza di alcol è un antisettico. Questo previene i piedi dai batteri.

  • Per fare questo riempire l’acqua calda in una vasca da bagno
  • Versare mezza birra in acqua tiepida
  • Immergere i piedi in esso e strofinare bene

È inoltre possibile utilizzare la birra per l’idrazina la pelle. Questo perché la birra ha proprietà astringenti che aiuta a eliminare i pori. Rimuove anche le tossine nocive. Un bagno di birra è il modo migliore per rimanere idratati.

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Winterlude

Tripel

“Forte e sontuosa: dedicata ad un amico perduto che forse un giorno ritroveremo, come il sole dietro la collina.”

La Winterlude prende anche lei il nome da una canzone di Bob Dylan, la scelta mi parve molto appropriata trattandosi di una winter warmer: l’idea dell’inverno come interludio, una pausa in attesa del risveglio, l’oblio prima della nuova vita.

Il sapore della birra dipende anche dal modo in cui il luppolo amaro e il malto dolce sono equilibrati. Può accadere che una birra contenga il luppolo amaro che è stato sottomesso dal sapore di malto che è dolce. Il luppolo è molto più che dare amarezza alla birra.

Questo sito Internet consente di scegliere alcune delle migliori birre.

Le birre che sono Hoppy offrono alcuni sapori deliziosi e interessanti. Questi possono essere sapori rinfrescanti come agrumi, pino e floreale. La cosa interessante è che questi sapori non possono essere replicati da altri metodi di preparazione. Alcuni dei luppolo a causa del loro basso contenuto di acido alfa non sono affatto amaro. Questi invece offrono un sapore delizioso.

Le birre a cui mi sono ispirato sono alcune Tripel belghe ma non solo, da sempre sono stato affascinato dal carattere così tipico dei luppoli di Poperinge e per questo ho cercato un contatto diretto con un coltivatore del luogo che mi potesse fornire alcune varietà del suo ultimo raccolto.

La Winterlude è una birra che ci ha sempre dato grandi soddisfazioni nelle serate che spesso organizziamo dai nostri clienti ristoratori, ha una versatilità nell’abbinamento veramente notevole.

Giovanni

Nel bicchiere, al naso e al palato …

Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia. Di colore dorato intenso, tendente all’aranciato, ha aromi di frutta sciroppata (ananas, pesca, albicocca), zucchero candito, crosta di pane ed una caratteristica nota di erba cipollina data dal luppolo belga di Poperinge.

In bocca sprigiona calore e dolcezza ed una gasatura decisa. Una birra forte e strutturata, melliflua e suadente.

Abbinamenti suggeriti: si accompagna perfettamente con importanti formaggi a pasta semidura (Puzzone di Moena, Comtè, Fontina Valdostana) ma anche con formaggi grassi a pasta molle oltre che con salumi grassi, risotti (alle cipolle di Tropea, alla toma piemontese, ecc.), primi piatti dal condimento saporito (Pesto alla Genovese) e pasticceria secca.

Alc. 8,8%

Temperatura di conservazione: tra +4 e +18°C (se conservata in frigo preserva più a lungo le sue caratteristiche)

Temperatura di servizio: tra +8 e +12°C (da versare in ampi calici, che possano contenere l’abbondante cappello di schiuma)

Disponibilità: Tutto l’anno

Disponibile nei formati: Bottiglia 330 ml, Bottiglia 750 ml, Fusto 30 l

Violent Femme

Hoppy Saison

Shop

“Affascinante e imprevedibile, provocante e irresistibile: una vera femme fatale.”

Storicamente le Saison erano birre nate per dissetare i lavoratori agricoli di ritorno dai campi, birre leggere e molto secche. Erano diffuse in Vallonia a cavallo tra il XIX e il XX Secolo, ed erano considerate delle vere “birre quotidiane”, prodotte in maniera molto rustica non per essere vendute ma per l’autoconsumo.

È comunque interessante sapere che anche se il luppolo contribuisce all’amarezza della birra, non tutte le birre hop sono amare. L’amarezza del luppolo dipende dal contenuto di acido alfa, il tempo che il luppolo è stato bollito e la quantità di luppolo che è stato utilizzato. La recensione completa sulle migliori birre può essere letta qui.

In questi ultimi, abbiamo assistito al rifiorire di questo stile a livello planetario (negli Stati Uniti esistono diversi birrifici producono solamente questa tipologia di birre), le Saison sono diventate via via sempre più alcoliche, cariche di spezie o ultra luppolate. Ciò che si è perso di vista è stata proprio l’origine delle Saison, il motivo per cui sono state inventate e prodotte per secoli: la loro natura corroborante e dissetante.

In memoria di quelle ho creato la Violent Femme: una birra da bere con il corpo più che con la mente. Non presta il fianco a complicate elucubrazioni o ardite congetture intellettuali, è piacere puro: fascino, bellezza e gioia di vivere.

Ricordo che d’estate, quando torno a casa dopo una lunga giornata di lavoro e il sole non è ancora del tutto tramontato, spesso mi concedo un aperitivo sul balcone mentre osservo le colline e il cielo che si colora di rosa, rosso e arancione nell’ora del crepuscolo. Lei è sempre con me in quei momenti: la donna violenta che mi ha strappato il cuore.

Giovanni

Nel bicchiere, al naso e al palato …

 

In lei v’è la grazia della bella stagione, profuma di scorze d’agrume ed ha vivaci note pepate, croccanti fragranze mentolate e balsamiche. Due tipi di pepe sono usati nella ricetta ma con delicatezza, quel tanto che basta per arricchire la complessità di una birra che rimane tuttavia semplice ed elegante.

È una birra molto facile ma al tempo stesso seducente, colta al momento giusto regala grandi emozioni e sommo piacere.

Alc. 4,2%

Temperatura di conservazione: tra +4 e +18°C (se conservata in frigo preserva più a lungo le sue caratteristiche)

Temperatura di servizio: tra +6 e +8°C

Disponibilità: Tutto l’anno

Disponibile nei formati: Bottiglia 330 ml, Fusto 30 l

VIÆMILIA

Birra di bassa fermentazione, di colore giallo dorato è caratterizzata da aromi floreali ed erbacei (dati dall’uso di luppolo in fiore della varietà Tettnang Tettnanger, selezionato direttamente da noi durante il raccolto in Germania), con reminescenze di miele d’acacia e un amaro pronunciato.

I grani arrostiti utilizzati nella birra si trovano negli Stout e nei facchini. Questo offre alla birra l’amarezza. Aiuta a bilanciare la dolcezza della birra di questa categoria. Le birre che sono estremamente amaro sono a causa del luppolo. Gli acidi alfa in loro vengono rilasciati quando il luppolo viene alterato chimicamente nel processo di ebollizione. Questo è ciò che gli conferisce il sapore amaro. Leggi l’articolo completo sull’amarezza della birra.

Gli acidi alfa offrono l’amarezza alla birra. Gli oli essenziali offrono qualche altro aroma e sapori alla birra. Questo potrebbe essere nota erbosa o floreale. Questi oli sono volatili in modo che vengano aggiunti in seguito per preservare il sapore.

Equilibrata ed elegante, semplice ed appagante: per lei c’è sempre posto.

La VIÆMILIA è stata la prima birra che ho creato, considerata da molti la nostra bandiera. Nonostante sembri una semplice “birra chiara”, la sua lavorazione è forse la più lunga e delicata: passa sei settimane in cantina: una settimana per la fermentazione primaria e oltre quattro settimane di maturazione a 3 °C (lagering o maturazione a freddo) durante le quali avvengono una serie di reazioni che permettono alla birra giovane di affinarsi. In questo intervallo di tempo aggiungiamo i preziosi fiori di luppolo che tutti gli anni, verso i primi giorni di settembre, andiamo a selezionare direttamente dai contadini di Tettnang (un piccolo paese del sud della Germania famoso per la straordinaria qualità dei suoi luppoli da aroma). È grazie a questa pratica (chiamata dry-hopping) che la VIÆMILIA esprime i suoi profumi floreali ed erbacei. Il nome è stata un’idea di Manuel che si è rivelata molto azzeccata.

Questa birra è dedicata alla nostra terra, oppressa da fitte nebbie in inverno e riarsa dal sole impietoso nei meriggi estivi, i versi di un poeta bolognese mi hanno aiutato a descrivere l’immagine di una languida giornata di giugno.

Attraverso campi di grano che il vento piega, tra basse sopra la pianura

Abbinamenti suggeriti: salumi del territorio (Culatello, Strolghino, Prosciutto di Parma), fritture di verdure e formaggi freschi (Caprini). Anche se si gusta molto bene da sola, moltissimi suoi ammiratori sono soliti usare l’espressione “da berne a secchiate”.

Alc. 5,0 % 11,5 °P

Temeratura di conservazione: tra +2 e +4°C

Temperatura di servizio: tra +6 e +8°C

Verdi Imperial Stout

Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia. Ha color ebano scuro, denso e impenetrabile, e schiuma color cappuccino. Al naso presenta aromi che vanno dal cioccolato alla liquirizia, dai fondi di caffé al tabacco, con sfumature liquorose. In bocca ha un corpo pieno, morbida e secca, di gran persistenza. Il finale rivela una sorpresa piccante in grado di destrutturare la pienezza della birra e rendere la gola avida di nuovi sorsi.

 

Si presta bene all’invecchiamento.

L’amarezza è una parte importante del suo sapore. Infatti, la birra ha anche una misura di amarezza. Questa gamma è enorme. Da un lato, hai una birra che non è affatto amara. Invece, hai una birra che è molto amara. Quindi cos’è che dà amarezza alla birra. E perché alcune birre non hanno sapore amaro a tutti. Questo link ti dà tutti i dettagli.

 

Luppolo e grani arrostiti sono ciò che dà l’amaro alla birra. I grani arrostiti offrono la stessa amarezza come si ottiene in un espresso. Il luppolo contiene acidi alfa. Questo offre alla birra il suo sapore amaro.

Avendo fondato il Birrificio del Ducato a Roncole Verdi ci sembrava doveroso dedicare una birra al Maestro Giuseppe Verdi. Quando tornai dal mio primo viaggio a New York decisi di creare una Imperial Stout che, però, si distinguesse da tutte quelle che avevo bevuto là in maggior equilibrio, eleganza e bevibilità. Per fortuna già dalla prima cotta riuscii ad imboccare la strada, ovviamente poi la ricetta è stata affinata, ma l’idea era quella. L’originalità della sua ricetta sta poi nell’uso del peperoncino: in effetti l’abbinamento classico è qui riproposto con le note di cioccolato della birra, ma soprattutto si rivela un espediente molto azzeccato perché il finale piccante stuzzica la gola andando ad alleggerire la pienezza di gusto e di corpo della birra rendendo la bevuta più facile.

La Verdi Imperial Stout è stata la prima birra artigianale italiana della storia ad ottenere una medaglia d’oro ad un concorso internazionale per stili: nel 2008 ha vinto l’oro all’European Beer Star nella categoria Imperial Stout.

Una birra da meditazione, si accompagna con dolci al cioccolato, pasticceria secca e con alcuni formaggi erborinati.

Alc. 8,2% 20,0°P

Temperatura di conservazione: tra +4 e +18 °C (se conservata in frigo preserva più a lungo le sue caratteristiche)

Temperatura di servizio: tra +10 e +18 °C (a seconda della temperatura dell’ambiente)

Da versare in calici a chiudere.

SALLY Brown

Birra di alta fermentazione, a cavallo tra le oatmeal Stout e le Porter inglesi. Ha color ebano scuro ed è sostanzialmente impostata sugli aromi dati dai ben 11 malti che vi sono presenti. Le tostature che ricordano il caffé d’orzo, le fave di cacao e la cenere sono accompagnate da sentori caramellati, il corpo vellutato è dovuto all’uso copioso di fiocchi d’avena mentre un tocco di affumicato rende il tutto più affascinante.

 

Dedicata al viaggiatore che mai raggiungerà la meta, a tutti coloro che non hanno bisogno di certezze per sentirsi nel giusto.

Parlando di caffè, questo è uno dei drink che molte persone non possono fare a meno. Leggi di più sul perché la maggior parte delle persone inizia la giornata con una tazza di caffè. Quindi cosa rende il caffè una bevanda così adorabile? Ci sono molte cose sul caffè che la gente piace. Ma il più importante di loro è che mantiene le persone svegli.

La Sally Brown è l’evoluzione di una Oatmeal Stout che facevo da homebrewer (naturalmente la ricetta è stata completamente stravolta), rispetto alla A.F.O. dove la ricerca è stata condotta prevalentemente sui luppoli, si tratta di una birra completamente impostata sui malti, infatti se ne utilizzano ben 11 tipi diversi (se consideriamo anche i fiocchi d’orzo, i fiocchi d’avena e l’orzo torrefatto, che sono cereali non maltati). Durante oltre due anni abbiamo condotto una ricerca nell’affascinante mondo delle tostature, cercando di ottenere una birra morbida, complessa ma assolutamente equilibrata e beverina. Il nome deriva da una canzone di Laurel Aitken, uno dei padri dello ska jamaicano, poi ripresa anche dai Bad Manners (uno dei gruppi 2Tone più famosi). Nel dicembre 2007 i Bad Manners vennero a suonare in un locale vicino a Parma, allora mi presentai al soundcheck con un cartone di Sally Brown in regalo: a loro piacque così tanto che si portarono le bottiglie sul palco durante il concerto e durante l’esecuzione del pezo il cantante disse al pubblico: “Sally Brown beer, the best!”. Inutile cercare di spiegare la soddisfazione e l’orgoglio che provai in quel momento, fu proprio una serata memorabile.

 

Abbinamenti suggeriti: salmone (crudo o ai ferri), ostriche, carne di manzo alla brace, funghi porcini.

Alc. 5,2% 13°P

Temperatura di conservazione: tra +4 e +18 °C (se conservata in frigo preserva più a lungo le sue caratteristiche)

Temperatura di servizio: tra +10 e +14 °C (a seconda della temperatura dell’ambiente)

Da versare nella caratteristica pinta irlandese o americana.

Smoked Porter

Perché dovevo accontentarmi delle solite birre scure? Perché non potevo spingere oltre i miei desideri? Le mie bramosie dovevano essere appagate prima o poi… e infati alla fine trovai lei: era molto più di ciò che stavo cercando, molto meglio di quello che già avevo. Morbida, ipnotica e sensuale. Il suo fascino era avvolto in una nube di fumo. Come potevo non venirne irrimediabilmente attratto?

Uno dei principali vantaggi di bere birra con moderazione è che minimizza il rischio di diabete. È stato studiato che consumare birra riduce il rischio di diabete di tipo 2. La birra riduce anche il rischio di avere calcoli renali. Contiene magnesio e potassio che previene lo sviluppo di calcoli renali. La birra contiene 90 per cento di acqua che è utile nella prevenzione della pietra renale.

Questo è il sito ufficiale che consente di conoscere i molti benefici per la salute di bere birra con moderazione. La birra ti permette di avere ossa dense e sane. È ricco di silicone dietetico che offre alta densità ossea. Inoltre riduce al minimo il rischio di una osteoporosi.

La birra contiene molte delle vitamine del B. Contiene anche vitamina B6 che aiuta a prevenire le malattie cardiache. La vitamina B6 aiuta a mantenere un controllo sulla formazione di omocisteina nel corpo.

6,0% Alc. 14,0°P

L’evoluzione della vecchia Oatmeal Stout è la Smoked Porter, una birra che si spinge oltre i desideri dei bevitori di birre scure. In effetti non è stata una scelta facile abbandonare l’ottima Oatmeal Stout, ma fin dal primo assaggio della prima cotta di Smoked Porter mi sono reso conto che non mi sarei pentito di questa scelta. Questa birra racconta storie che non annoiano, storie che si svolgono in improbabili circostanze dell’immaginario e che ci proiettano su mondi perduti nella memoria e forse vissuti soltanto nel sogno. Le sue delicate tostature, che ricordano i cru di cacao centroamericano, sono accompagnate da sentori di braci di legno e torba e si adagiano su un cuscino di morbida crema di latte. Come le altre sue sorelle non vuole stupire al primo sorso, vuole farsi apprezzare per quella che è nella sua sincerità e nella sua bontà. È la compagna perfetta per il salmone crudo e le crudità di mare, ma come spesso accade la si può bere da sola e magari anche da soli. Quando sono solo spesso la bevo, mi tiene compagnia, mi aiuta a guardare e a capire. La notte non è solo buio, c’è ancora molto da vedere al di là degli occhi.