Hoppy Saison

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“Affascinante e imprevedibile, provocante e irresistibile: una vera femme fatale.”

Storicamente le Saison erano birre nate per dissetare i lavoratori agricoli di ritorno dai campi, birre leggere e molto secche. Erano diffuse in Vallonia a cavallo tra il XIX e il XX Secolo, ed erano considerate delle vere “birre quotidiane”, prodotte in maniera molto rustica non per essere vendute ma per l’autoconsumo. In questi ultimi, abbiamo assistito al rifiorire di questo stile a livello planetario (negli Stati Uniti esistono diversi birrifici producono solamente questa tipologia di birre), le Saison sono diventate via via sempre più alcoliche, cariche di spezie o ultra luppolate. Ciò che si è perso di vista è stata proprio l’origine delle Saison, il motivo per cui sono state inventate e prodotte per secoli: la loro natura corroborante e dissetante.

In memoria di quelle ho creato la Violent Femme: una birra da bere con il corpo più che con la mente. Non presta il fianco a complicate elucubrazioni o ardite congetture intellettuali, è piacere puro: fascino, bellezza e gioia di vivere.

Ricordo che d’estate, quando torno a casa dopo una lunga giornata di lavoro e il sole non è ancora del tutto tramontato, spesso mi concedo un aperitivo sul balcone mentre osservo le colline e il cielo che si colora di rosa, rosso e arancione nell’ora del crepuscolo. Lei è sempre con me in quei momenti: la donna violenta che mi ha strappato il cuore.

Giovanni

Nel bicchiere, al naso e al palato …

 

In lei v’è la grazia della bella stagione, profuma di scorze d’agrume ed ha vivaci note pepate, croccanti fragranze mentolate e balsamiche. Due tipi di pepe sono usati nella ricetta ma con delicatezza, quel tanto che basta per arricchire la complessità di una birra che rimane tuttavia semplice ed elegante.

È una birra molto facile ma al tempo stesso seducente, colta al momento giusto regala grandi emozioni e sommo piacere.

Alc. 4,2%

Temperatura di conservazione: tra +4 e +18°C (se conservata in frigo preserva più a lungo le sue caratteristiche)

Temperatura di servizio: tra +6 e +8°C

Disponibilità: Tutto l’anno

Disponibile nei formati: Bottiglia 330 ml, Fusto 30 l